忙しい朝でも手間なく作れるレシピと詰め方のこつ

おべんとう箱や重箱など、さまざまな「箱詰めスタイル」を提案しているいづいさちこさんの著書です。毎日のおべんとう作りに役立つ、無理なく作れる手間なしレシピが満載で、王道おかずや副菜として活用できる作り置きそうざい、さりげなく添えるおやつなど、70種類を超える多彩なレシピを掲載しています。さらに、全レシピに詰め方の解説が付き、彩りよく美しく詰めるテクニックをわかりやすく紹介。同じメニューでも、味付けを変えてバリエーションを増やしたり、明日からのおべんとう作りがいちだんと楽しくなる、そんなアイデアがぐっと詰まった1冊です。

プロローグ

わが家は、夫と私、長男、次男、末娘の5人家族。右の写真は、とある日のわが家のおべんとうです。メインのおかずは、みんなが大好きな牛肉の時雨煮、副菜は、こちらもみんなが大好きなポテトサラダ、それから芽ひじきとミニトマトのサラダ。夫と自分用には、時雨煮にチリパウダーをぱらりとかけてスパイシーに。長男のおべんとうは、短時間でも食べやすいようにのっけ丼仕立てにして、苦手な卵の代わりに、大好きな油揚げの信田巻きをのせます。次男のものは、大好きな時雨煮とポテトサラダだから、がんばって苦手なトマトも食べようね、と恐竜ピックでテンションを上げる工夫を。そして、末娘のものには、赤いお花のピックを差し、好物のいちごは大粒を選んで詰めて。

気づけば、私のおべんとう作り歴は、20年近くになります。家族のために、時に自分のために、おべんとうを作り続けています。おべんとう箱は断然、曲げわっぱ派です。初めて使ったのは、長男がまだ幼かった頃のこと。おべんとうを持って、たびたび公園にピクニックへ行っていました。このとき、曲げわっぱに詰めた白いご飯のおいしさに魅了され、以来、わが家ではすっかり、曲げわっぱが定番になりました。

この本では、時間をかけずに作れるメインのおかずにはじまり、さまざまなイベントべんとう、カジュアルなサンドイッチべんとう、そして普段のおかずにも役立つ、たくさんの副菜、さらには、おべんとうに添えるおやつもご紹介します。上手に詰めるためのアイデアとこつも書き添えました。毎日のおべんとう作りに、少しでもお役に立てれば幸せです。

いづいさちこ

目次

• 5人家族のわが家のおべんとう
• 続けられるおべんとう 5つの秘訣
• Column 1 好きなおべんとう箱を見つけよう！
• (1) 王道おかずと手間なしおかずのおべんとう
• Column 2 おべんとう 詰め方のこつ
• (2)みんなで楽しむ季節のイベントべんとう
• (3)パン好きのためのサンドイッチべんとう
• (4)おべんとうの副菜に作り置きそうざい
• (5)おべんとうに＋1 小腹を満たすおやつ

著者

いづいさちこ

発行元

誠文堂新光社

サイズ・ページ数

260mm×190mm・110ページ

発行年

2018年03月19日